Lesverslag leereenheden 14-11-13

door Nynke Piersma

samenvatting van de les

Deze les hebben we de opdracht gekregen om verschillende horecabedrijven op te zoeken en te kijken naar de verschillende bedrijfsformules en die met elkaar vergelijken. We moesten 3 of 4 bedrijven opzoeken en hier informatie over vinden. hierna moesten we beschrijven wat de verschillen zijn tussen deze drie of vier bedrijven. dit kostte best wel wat tijd en was ook erg leuk om te doen doordat je echt ziet dat elk bedrijf een andere aanpak heeft maar dat ze toch allemaal bekend zijn en erg goed lopen. Je kan zoveel verschillende kanten op met een eigen bedrijf. Dit hebben sommige ook moeten presenteren. de presentaties vond ik zelf erg leuk vooral die van Jennifer die had erg leuke restaurants uitgezocht. Ze had een restaurant waar je eet in het donker zodat je kan meemaken hoe iemand die blind is zich voelt. Ook had ze een restaurant waar je allemaal kleine tafeltjes had en op die tafeltjes stonden dan pannetjes en dan kon je eigenlijk een soort van gourmetten maar ook naar de koks dat die het voor je maken. bij haar presentatie had ik echt zoiets van hier wil ik echt graag naar toe het nodigde me echt uit en dat moet je hebben. al met al was het een erg leuke les.