SOLUCIONES QUIMICAS

CAZA DEL TESORO

¿Qué son las soluciones quimicas?

Una solución es una mezcla de dos o más componentes, perfectamente homogénea ya que cada componente se mezcla íntimamente con el otro, de modo tal que pierden sus características individuales

Esta compuesta por un soluto (fase dispersa) y por un solvente (fase dispersante)

La leche ¿es una solucion?

Si, es una solución homogénea.

La leche está formada por 3 fases diferentes y por lo tanto es una dispersión alimenticia constituida por:

  • fase dispersa proteínas ( que reciben el nombre de caseínas)
  • fase en emulsión glóbulos grasos (forma en que se encuentra la grasa de la leche)
  • fase dispersante: es una solución acuosa de componentes solubles, hay una fracción de proteína que están en solución en la leche que son las proteínas del lactosuero.