Franse Keuken
Noordwest Frankrijk
Noordoost Frankrijk
Zuidwest Frankrijk
Zuidoost Frankrijk
Ontbijt
Bij het ontbijt eten Fransen vaak stokbrood of croissant. In Frankrijk is het de gewoonte om het brood in de koffie te dopen en op te eten. Daarom krijgt u vaak een brede mok voor de koffie om het je gemakkelijk te maken.
Lunch
De lunches kunnen verschillen door de eetgewoonten. In het zuiden eten ze een warme maaltijd bestaande uit gevolgelte of vlees. In het noorden is dit vaak een stuk quiche of een salade.
4-uurtje
Omdat de Fransen hun avondeten pas rond 20.00 uur eten, wordt er rond 16.00 uur vaak nog taart of koekjes gegeten en wat gedronken.
Kruiden
- Bieslook
- Rosemarijn
- Laurier
- Dragon
- Peterselie
Voorgerecht
Bij het voorgerecht eet men soep, rauwkost , eiergerechten of koud vlees , zoals ham of paté.
Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht bestaat uit vlees, gevogelte, vis en/of schelp- en schaaldieren met twee soorten groenten, zoals aardappelen. Bijgerechten kunnen bestaan uit rijst, pasta of brood
Nagerecht
Als toetje neemt men een sorbet of tarte tatin, een klein appelgebakje. Een andere bekend Frans nagerecht is mousse au chocolat.
Kenmerken
Kasper Brekeveld, Inke Achtien, Sherco Algera, Chatura Fernando, Elvira Wijnsma
Franse keuken
Als we het hebben over de Franse keuken, dan denken we vooral aan wijn en kaas. De Franse keuken is werelberoemd en hooggewaardeerd, iedereen heeft wel eens gehoord van ‘boef bourguignon’, ‘coq au vin’ en ‘bouillabaisse’ en ook de croissants en de croque monsieurs zijn zeer bekend.