TG. Ciència a la cuina
2a avaluació (3r ESO)
Matèria
La matèria inclou els àtoms i altres partícules.
Substància pura
- Està constituïda per un sol component, àtom o molècula
- No es pot separar En res més senzill per procediments físics
- Té propietats característiques fixes
- Una composició química invariable
No es pot separar en altres components mitjançant mètodes físics.
Metalls com l'or, l'argent, el ferro, l'alumini, el mercuri i gasos com l'oxigen, el nitrogen o el diòxid de carboni són exemples de substàncies pures.
Sovint hem llegit o sentit expressions com "oli pur d'oliva", "mel pura d'abella", "suc de poma 100% pur suc", "aire pur". Aquestes expressions pretenen indicar que l'oli, la mel o els sucs de fruites no contenen additius ni conservants, i que l'aire no està contaminat. Cap d'ells, no és una substància pura, tot són mescles.