Gâteau
Gâteau avec des noix et du caramel
Les ingrédients:
La génoise:
-140g de farine
-35g d'amidon de maïs
-100g de sucre
-une pincée de sel
La crème:
-150g de beurre
-100 g de sucre brun
-3 cuillère à soupe de miel
-1/4 cuillère à soupe de crème
-1 cuillères à soupe de vanille
-250g des noix coupés
Mode de préparation:
On mélange dans un récipient la farine, le sel, le sucre et l'amidon, le beurre coupé en petits morcéaux. On écrase avec une fourchette ces ingrédients jusqu'a obtenir une composition homogène, mais granuleuse.
Une feuille de papier sulfurisé est humidifié, pressée/ serrée dans les mains, puis elle est etendue autant bien que possible dans un plat et recouverte avec la composition de génoise.
On met le plat dans le four surchauffé à 180°C et en le laisse environ 20 min, jusqu'à devenir légèrement doreé.
Pour la crème on met dans un récipient le beurre, le sel, le sucre brun et le miel. On place le récipient sur la flamme du feu en remuant de temps en temps, jusqu'à la dissolution complète du sucre. On y ajoute les noix, le 3 cuillères à soupe de crème et la vanille et on laisse on feu jusqu'à le faire bouillir. Cette composition est distribué sur génoise. On remet le plat au four pour encore 15-20 min (jusqu'à ce que le caramel commence à faire des bulles et devenir brun doré.
Un laisse le gateau refroidir completement dans le plat, on l'enleve ensuite à l'aide du papier sulfurisé.