История одного экспоната

Кринка

Посуда (керамическая и глиняная) была придумана в древности - 6-7 тысяч лет назад. Ею пользовались и богатые и бедные. Слова "посуда" еще не было в Древней Руси. То, из чего можно было есть, называли "судно". А то, из чего можно было пить, называли "сосуд". Очень часто, например, в Домострое, слово "сосуд" употребляется как общее слово для названия столовой посуды.

Первый раз слово "посуда" встречается в России в XVII веке.

Кринка ( крынка, малый горлач , твер пск .. балакирь ., Южн глок, глечик ) - расширяющийся книзу удлинённый глиняный горшок для молока. Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху.

Это очень древний сосуд. Упоминание о нём есть ещё в документах датированных X-XIII вв. В глиняных кринках обычно хранили и подавали на стол молоко или простоквашу, топили молоко в печи. Ввиду того, этот сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко, как будто бы дышало и поэтому сохранялось лучше. Именно в этой посуде молоко имело возможность топиться, не пригорая в настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок. Молоко в таком сосуде дольше сохраняет свою свежесть, а при прокисании дает толстый слой сметаны, который удобно снимать ложкой. При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и, за счет сужения, она становилась более густой, плотной, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло. Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало».

Кринки были объёмом 1-2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18-20 см, диаметр 12-13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри.

Кринки, висящие для сушки на кольях плетня - типичная деталь южно-русского сельского пейзажа XIX-XX веков.

Вся глиняная посуда была ручной работы . Первая посуда, конечно, не была такой ровной и красивой, какую мы с Вами можем видеть сегодня. Производство посуды было ручным, и делали ее из простой глины. Позже оказалось, что не каждая глина подойдет для изготовления посуды. при высыхании или обжиге трескается, - она не подойдет для изготовления прочной и красивой посуды.

Интересна технология, которая применялась для предотвращения протекания черепка - молочный обжиг! Делалось это так: после основного обжига крынка вымачивалась в молоке и обжигалась при температуре приблизительно 200 градусов! Вот от чего черепок на сколах крынок имеет цвет горелости ...! В зависимости от дальнейшей обработки, крынки могли быть обварными, обливными (муравлёными), морёными, лощёными.


Русские пословицы и поговорки


  • Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молока
  • Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
  • На Коле человека убить, что кринку молока испить.
  • Какова кринка, такова на ней и латка.
  • У дедушки над двором стоит кринка с молоком.


Использованные источники:


http://ru.wikipedia.org/wiki/% D0% 9A% D1% 80% D0% B8% D0% BD% D0% BA% D0% B0

http://tamagavk.ru/index.php?cPath=31

http://www.eko-home.ru/section/aksessuary/keramika/