Water voor later
deelopdrachten
Deelopdracht 1: doe de vochttest. Drink jij voldoende?
Enkele van deze tips zijn:
- 0,5 liter in de voormiddag, 0,5 liter in de namiddag en 0,5 liter in de avond drinken.
- soep als tussendoortje ipv een koek of ...
- kookwekker plaatsen en zo elk half uur 1 glas water inplannen
- glas water drinken wanneer je elk uur het nieuws op de radio hoort
- voor elke maaltijd eerst een glas water
- ...
Deelopdracht 2: welk watertje voor de dorst?
Maximum gehaltes van fluor, natrium, magnesium, calcium, ijzer zijn hier wettelijk in
vastgelegd. Dit water is geschikt voor iedereen + wettelijk beperkt tot vermelding:
"geschikt voor de bereiding van babyvoeding".
- Mineraalwater =
De concentratie aan mineralen moet constant blijven, belangrijkste moeten op het
etiket vermeld worden en dit water mag zich ook allerhande eigenschappen
toedichten (vb. calciumhoudend...)
- Mineralen en stoffen die vooral onder de loep genomen worden en kunnen verschillen per
soort water: Fluor (F), Sulfaat en Natrium (Na).
- 2 doelgroepen die het meest aandacht besteden aan het soort flessenwater dat ze gaan
gebruiken zijn:
- Zuigelingen:
nitriet -> omgezet tot nitrosamine door bacteriën in de mond => blauwzucht
fluor -> te hoge dosis is schadelijk (fluorose van het skelet),
sulfaat -> te hoge dosis is schadelijk.
- Zwangere vrouwen:
hoger gehalte aan nitraat = opletten, er kan schade oprichten bij te hoge waarden.
Deelopdracht 3: drinkwater = heerlijk geschenk.
- goedkoper
- goed voor het milieu
- altijd fris
- geen verpakking
- 3 mineralen (invloed op smaak van water) die je vindt in kraantjeswater:
- magnesium (Mg)
- ijzer (Fe)
- calcium/kalk (Ca)
- dagelijks eigen lichaamsvocht aanvullen
- sterken ons afweersysteem + voorkomen ziektes
- ontdoen ons lichaam van afvalstoffen
Deelopdracht 4: smaak van water.
- Hépar: typische smaak, bevat meer magnesium, sterk gemineraliseerd
- Spa: weinig smaak, flauwe smaak
- Chaudfontaine: neutralere smaak, toch iets meer dan kraantjeswater
- Kraantjeswater
- Welk water is het best aan te raden voor het maken van baby's zuigflesje?
Chaudfontaine, hele goede mineralen samenstelling of Spa Blauw, goede mineralen
samenstelling.
- Welk water is helemaal niet aan te raden voor babyvoeding?
Hépar, té hoog sulfaat gehalte = laxerend of leidingswater, kan te hoog nitraatgehalte ->
blauwzucht.
Deelopdracht 5: watervoetafdruk.
Een maat voor het watergebruik van een product, gemeten over hele productieketen.
Het geeft dus een beeld van de hoeveelheid verborgen water in een product.
- Ecologische voetafdruk =
belicht verschillende milieufactoren en vormt een mooie aanvulling bij watervoetafdruk.
- Hoeveelheid water voor productie van: (WV en voeding)
- 1 blikje cola (330ml) = 208 liter
- 1 snee brood = 44 liter
- 200g aardappelen = 34 liter
- 200g rundvlees = 3960 liter
- 300g groenten = 60à100 liter
- Factoren die een rol spelen bij bereiden van een maaltijd met lage milieu-impact:
- waterverbruik
- energieverbruik: groei, productie, bewaren en transport van onze voeding
- milieuparameters zoals: energieverbruik (fossiele brandstoffen), landgebruik en gebruik van biomassa (hernieuwbare materialen.
- Enkele tips om watervoetafdruk te verkleinen:
- biologische producten: minder pesticiden -> minder vervuiling grondwater
- minder vlees -> dieren meer voeding voor geslacht worden
- lokale + seizoensgebonden producten -> minder transport, minder verdamping vocht tijdens transport
- minder bewerkte voeding: veel water om alle basisgrondstoffen te verwerken naar volgende product
- minder eten weggooien! In België wordt veel voedsel verspilt.
- Verschil tussen menu 1 en 2 bij watervoetafdruk:
Menu 1 -> meestal lokale producten, seizoensgebonden en geen diepvries.
- Verschillen/overeenkomsten in resultaten tussen menu 1 en 2 van beide voetafdrukken:
Menu 1:
- bij beide voetafdrukken kleinste waarde, want het is gemaakt met lokale producten
- groenten zijn bij beide voetafdrukken even groot
- ecologische voetafdruk: vlees, vis, zuivel -> grotere invloed + invloed van granen/aardappelen -> te verwaarlozen
- watervoetafdruk: 'overige' levensmiddel -> grotere invloed
- beiden zijn bij beide voetafdrukken het grootste
- watervoetafdruk: granen en overige levensmiddelen -> grote invloed + invloed van vis -> te verwaarlozen
- ecologische voetafdruk: vis en granen -> wegen meest door
- Wat wordt gemist bij gebruik van de watervoetafdruk?
watervoetafdruk-impact (of impactanalyse)
Dit betekent:
de impact die ecosystemen ondervinden door ontdekken van water via beoogde teelt.
Deelopdracht 6: bouw je eigen waterzuivering
Werkwijze:
1. Lees de gebruiksaanwijzing per test voor je begint te werken.
2. Neem het te testen water en voer de testen uit.
- Proef 2 = het maken van eigen 'waterzuivering' in PET-fles.
Werkwijze:
1. Snij onderkant van de PET-fles eraf. Zet de fles met dop naar beneden in bv. een
bekerglas.
2. Vul de fles nu met materialen (1cm) in deze volgorde van onder naar beneden:
- watten
- kiezel
- zand
- watten
- houtskool
- zand
- kiezel
filteren het water. Houtskool haalt een deel van chemische stoffen uit het water,
maar niet alles. De filter haalt geen bacteriën of virussen uit het water = geen
drinkwater!
4. Giet nu voorzichtig het te filteren water door de filter en vang op in bekerglas. Dit water heb je nodig bij de 3de proef.
- Proef 3 = testen op pH, nitriet, nitraat en hardheid (materiaal) na zuiveren.
Werkwijze:
1. Neem watertesten erbij en voer ze nu uit op het gefilterde water.
Deelopdracht 7: britafilter = echt wondermiddel?
Materiaal:
- aquamultitest
- leidingwater
- water na filter in brita-filter
- 2 petri-platen met voedingsbodem voor bacteriën
1. Lees aandacht de handleiding van de aquamultitest.
2. Test leidingwater.
3. Test water uit de brita-filter.
4. Ent de petri-platen (1 met leidingwater + 1 met britawater) m.b.v. een
wattenstaafje.
5. Maak over deze deelopdracht een verslag, vergelijk de waarden voor en na en
besluit. Gebruik hiervoor ook de wettelijke normen voor ons drinkwater.