Eğitim Programı

Big image

Başarılı Operasyonlar İçin Yiyecek İçecek Dünyasından Bilmeniz Gerekenler

Big image

EĞİTİMİN AMACI

Bu atölye çalışmasında şarap seçimi de dahil olmak üzere menü hazırlama incelikleri paylaşılacaktır. Menü hazırlama da taktikler, menü çeşitleri - içerikleri, yeni trendler, "menü" satın almalarınız da dikkat etmeniz gereken unsurları öğrenebileceksiniz.

EĞİTİMİN FAYDALARI ve İÇERİĞİ

Menü satın almalarında bilinmesi gerekenler öğrenilecektir.

1. Bölüm

  • Menü Oluşumu ve Hazırlanışı
  • Menü Yazma Dili
  • Yiyecek Prezantasyonları
  • Trend Yiyecekler

2. Bölüm

  • Diyetler Listesi
  • İnanca Bağlı Diyetler
  • Vejetaryen Diyetleri
  • Vegan ve Semi Veggi
  • Kilo Verme Bazlı Diyetler
  • Düşük Kalori Diyeti
  • Çok Düşük Kalori Diyeti
  • Düşük Karbonhidrat Diyeti
  • Detox Diyet
  • Sağlık Sebepli Diyetler
  • Diğer Diyetler
  • Menüye uygun şarap seçimi
  • Şarap Tadımı

Atilla ACET

Concept Team Yönetici Ortağı-Site Türkiye Finans Direktörü


Atilla Acet, geniş kapsamlı otelcilik eğitimini Almanya'da tamamlamıştır. Çıraklık döneminde çalıştığı departmanlar arasında Stewarding departmanı, muhasebe, satış, banket servisi, restoran servis, satın alma, maliyet kontrol, kat temizliği, çamaşırhane ve mutfak bulunmaktadır. Kariyerini mutfak alanında yönlendiren Acet, kariyerinin bu aşamasında çok çeşitli restoranlarda Michelin Yıldızlı şeflerle birlikte aşçılık yapmıştır. Turizm sektöründe yıllarca üst düzey yöneticilik yapan Atilla Acet, 2005 yılından bu yana profesyonel çizgisinden ödün vermeden kurucusu olduğu Concept Team Catering ve Event Danışmanlık Şirketi ile birlikte çalışıyor. Concept Team, portföyündeki prestijli kurumlara, saygın acentalara, çok uluslu şirketlere, Michelin yıldızlı Belçikalı aşçı Michel Beyls’ in destekleriyle hizmet vermektedir.

Eğitim Yeri : Concept Team Catering ve Event Danışmanlık

Tarih : 27 Kasım 2014 - Perşembe
Süre : 14:00 - 18:00 (4 Saat)

Adres :
Seyrantepe Mh.,İbrahim Karaoğlanoğlu Cd. Yayıncılar Sk No:7, istanbul

Eğitim katılımı maksimum 16 kişiyle sınırlıdır.
SITE TÜRKİYE üyeleri ve dostlar için bu atölye çalışması ücretsizdir.