חלב קוקוס

חברי הקבוצה- יונתן, נועה, אריאל, אביב, שירה, שיר, מיה וארנון

מידע על חלב קוקוס

חלב קוקוס מיוצר מטחינת קוקוס עם מים חמים או חלב חם. קרם קוקוס נוצר לאחר קירור חלב הקוקוס.

לחלב הקוקוס כ-17% שומן, והוא שמן יותר מחלב רגיל, לרוב העדה ההודית ותאילאנדית משתמשים בחלב זה.

חלב קוקוס מיוצר באופן מלאכותי על ידי בישול ציפת (בשר הפרי) הקוקוס עם מים.

חלב הקוקוס מגיע מאירו אסיה. (מפה למטה)

ערכים תזונתיים (למטה)

Homemade Coconut Milk Recipe from Dried Coconut

מצרכים:

  • 2 כוסות קוקוס יבש טחון
  • 2 וקצת כוסות ועוד כוס אחת של מים כמעט רותחים (סה"כ 3 וקצת כוסות)

שיר על הקוקוס הקדוש- מאת חוה אלברשטיין

חבל שאין פה קוקוס,
זה טוב ליהודים,
זה טוב לערבים,
ישר מן העץ,
מתוק וטעים.

אל תגידו שיש במקום זה זיתים,
זה לא אותו דבר.
קוקוס חי את הרגע,
זית נטוע בעבר.

מגיע גם לנו חלב ואגוזים,
וגשם חמים שבקיץ
לשטוף את החופים.

חבל שאין פה קוקוס,
זה טוב לאשכנז,
לתימן ולקווקז,
קוקוס מוציא מתוק מעז.

אל תגידו שהתנאים
קשים ואי אפשר,
הוא יכול לצמוח
גם בלב מדבר.

כשהיד מושטת,
והעין לא צרה,
ולא הורגים משורר בבוקר,
ובערב יושבים להקריא משיריו.

חבל שאין פה קוקוס,
זה טוב לאהבה,
זה טוב לעסקים,
ישר מן העץ,
על הסכין.

אל תגידו שזה כבר
לא יקרה פה לעולם
יש כוח וזרע,
אהבת חינם.

לגדול ולפרוח
בלב האנשים,
ושיר המשורר יכול
לפתוח אוזני חרשים.

חבל שאין פה קוקוס,
זה טוב לאהבה,
זה טוב לעסקים,
ישר מן העץ על הסכין.

חבל שאין פה קוקוס,
זה טוב לאהבה...

מתכון להכנת קארי עם חלב קוקוס

צ'יקן קארי

המרכיבים (6 מנות):
קילו פרגית, נקי
3 תפוחי אדמה
1 גזר
1 פלפל ירוק
1 פלפל אדום
1 בצל קטן
רצועה של ג'ינג'ר טרי
2 שיני שום
2 שמן קנולה
1 פחית חלב קוקוס (רצוי 17 אחוז שומן)
כף אבקת קארי
1 כוס מים
כפית מלח