Salmonella

Door Kimberly Jansen

''Salmonella is een bekende en beruchte ziekmakende bacterie. Salmonella kan voorkomen in rauwe dierlijke producten, zoals vlees, vis en eieren, en op rauwe groente, kiemgroente en fruit.''

Wat is Samonella?

Salmonella is een bekende ziekmakende bacterie. Je vind het in rauwe dierlijke producten zoals vlees, vis en ei. Ook kan het in groente zitten. Was dus je groente heel goed af. Kinderen tot 5 jaar en zwangere vrouwen zullen er meer vatbaar zijn voor salmonella. De kinderen en vrouwen kunnen er vocht verliezen.

Mensen kunnen hier door ook dragers zijn. Het zit in je darmen en door de ontlasting kan het zich verspreiden. Was je gelijk handen na het gebruiken van het toilet. Als je niet hygiënisch met het eten omgaat dan is het zo verspreid.

Waar komt Salmonella vandaan?

De meeste vormen van salmonella komen voor in het darmkanaal van dieren en worden overgedragen op mensen door het voedsel dat afkomstig is van dieren. De mensen krijgen de bacterie via het voedsel binnen en in de dunne darm kan de bacterie makkelijk worden opgnomen in het bloed. Het bloed vervoert de bacterie naar alle andere delen van het lichaam ,zoals de organen. Zo worden de mensen geinfecteerd door de salmonella-bacterie.
Big image

Preventie

- Bewaar het voedsel in de vriezer
- Gooi gebroken of vieze eieren weg
- Was je handen voor en na het koken mat water en zeep en vooral na het werken met rauwe eieren
- Eet de producten zo snel mogelijk na het koken en houdt eieren niet langer dan twee uur warm
- Bewaar overgebleven voedsel in de vriezer
- Vermijd dat je rauwe producten zoals eieren en vlees eet
- Vermijd restaurants die ongekookte eieren in hun gerechten verwerken
- Het weren van muizen en insecten in de kippenstallen
- Het niet toelaten van bezoekers in stallen
- Het werken met schone spullen bij het vangen en vervoeren van kippen
- Het verbeteren van de manier van werken bij het slachten en bij de vleesverwerking zoals regelmatig tussentijds schoonmaken
- Andere monderne machines beter schoon te maken

Inenting

Je kan de Buiktyfus inenting halen. De inenting bestaat uit één prik. De beschermingsduur van het buiktyfus vaccin is drie jaar. 70% van de mensen die de buiktyfus inenting krijgen is beschermd, de bescherming is dus beperkt.
Big image

Vragen

1- Welke 3 dieren worden genoemd in het filmpje?

2- Wat moet je doe nadat je het eten aangeraakt hebt?

3- Hoe heet de inenting?

4- Wie hebben meer kans op Salmonella?

5- Noem 3 producten waar het in voor kan komen?

How to Recognize the Symptoms of Salmonella Poisoning