תרכובות פחמן-כהלים
מגישים:אלעד סעדתי ואור קפלן ורועי בחוכמה
הרכב של מולקולה
שני אטומי פחמן
חמישה אטומי מימן
אטום חמצן
תכונות
קוטביות
מסיסות גבוה במים
חומרים אַמפוֹטֵרִיִים - הם פועלים לעתים כחומצה ולעתים כבסיס
ניטרול של רעלים החודרים לאורגניזם.-באדם מתבצע ניטרול זה בעיקר בכבד. העיקרון פשוט: האנזים מוסיף קבוצת הידרוקסיל לשיירים פחמימניים (לא-קוטביים, המתקשים להתמוסס במים) שמקורם ברעלים ובתרופות, הופך אותם לכהלים ומגביר בכך את מסיסותם במים, דבר המזרז את סילוקם מהגוף דרך השתן.
שימושים
משקאות משקרים
חומר בעירה
חומר חיטוי
טרופות
סירטון בנושא מיבנה האלכוהול,וסוגיו
Alcohols