Cupcakes de vainilla

Ariadna V.

Big image

INGREDIENTS (per 12 racions):

Per la massa:
  • 115g de mantega
  • 220g de sucre blanc
  • 3 ous
  • 200g de farina
  • 1 i 1/2 culleradetes de llevat en pols
  • 120ml de llet semidesnatada
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla


Per el almíbar:
  • 100g de sucre blanc
  • 100ml d'aigua
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla, més les llavors d'una beina


Per decorar:

  • 1 porció de crema de mantega bàsica de vainilla
  • Les llavors d'una beina de vainilla

ELABORACIÓ:

  1. Escalfem el forn a 180º i preparam la palangana dels cupcakes amb les càpsules de paper. Tamisem la farina amb el llevat en un bol i reservam.
  2. Batim la mantega amb el sucre fins que s'integrin i la mescla s'aclari. Afegim els ous, un a un, batint fins que s'incorporin. Després afegim la meitat de la farina i batim a velocitat baixa fins que se mescli. A continuació, abocam la llet, amb l'extracte de vainilla disolt, i tornam a batre. Agregam l'altre meitat de la farina i batem a velocitat baixa fins que la mescla sigui homogènia. Repartim la mescla en les càpsules i enfornam 22-25 minuts.
  3. Mentre es couen els cupcakes, preparam l'almíbar en un bol, encalentim el sucre amb l'aigua fins que la mescla bulli. Retiram el foc, i incorporam l'extracte de vainilla i les llavors d'una beina i deixam atemperar.
  4. Després de traure els cupcakes del forn, punxam la superfície vàries vegades amb un escuradents i els pintam d'almíbar. Deixam refredar els cupcakes per complet. Per finalitzar, preparam la crema de mantequilla, afegim les llavors de la beina i els decoram amb una màniga pastissera i una boquilla d'estrella oberta.
Big image