הודו - קלקוטה

אדם זיו, דין מאיו, יהונתן נחמיה, דניאל בראון ובינימין פנחסי

טופוגרפיה

Big image
Big image

משאבי טבע

יש לקולקוטה מכרות פחם, יש לה המון אזוריים חקלאים פוריים ויש מחצבי ברזל

ענפי תעשיה

את מקומה החשוב כעיר נמל ומסחר רכשה כלכתה בזכות יתרונותיה הגיאוגרפיים. כלכתה יושבת על הגדה המזרחית של נהר ההוגלי – אחת מ"זרועות" הדלתה הענקית של נהר הגנגס, הנשפך לאוקיינוס ההודי. בגלל המיקום שלה במקום המפגש בין הים לנהר – כלכתה מהווה צומת תחבורה המקשר בין נתיבי מים שונים: האוניות המגיעות מלב ים גדולות מכדי שיוכלו להמשיך לשוט במעלה הנהר, והספינות השטות על הגנגס קטנות מכדי שיוכלו לצאת אל הים הפתוח. לפיכך נקודת המפגש בין הים לנהר התאימה להקמת העיר ולפיתוח הנמל: בנמל הועמסו הסחורות היוצאות מהודו על האוניות שהובילו אותן לאירופה, והסחורות שיובאו מאירופה הועברו לספינות שהובילו אותן בנהר אל תוך הודו.


יתרון המיקום של כלכתה נובע גם מן העורף הכלכלי העשיר שלה: הדלתה הענקית של הגנגס היא אחד האזורים החקלאיים הפוריים במדינה, וממזרח לעיר מצויים מחצבים כמו ברזל ופחם, שהם מאוצרות הטבע החשובים של הודו. אך תנאי הטבע במקום מציבים גם קשיים – גשמי המונסון העזים גורמים להצפות ולשיטפונות, והביצות והאגמים הנמצאים מסביב לעיר מקשים על העיר להתפשט ולהתרחב.


בדומה לערים קולוניאליות אחרות, הלכו והתפתחו בכלכתה שני אזורים שונים, שיצרו הפרדה וניתוק בין האוכלוסייה המקומית בעיר לבין התושבים הבריטים שהתגוררו בה.

האזור הבריטי של העיר מוקם במרכזה והוגבה מעל פני השטח כדי שלא יסבול מהצפות. בדומה לערים האירופיות נבנו באזור זה בתי מגורים יוקרתיים לאורך שדרות רחבות הבנויות במבנה של שתי וערב, והוקמו פארקים, ארמונות ובנייני ציבור מפוארים. האזור האחר של כלכתה, האזור ההודי, התפתח בשולי העיר, בשטחים הסובלים משיטפונות, ובתי המגורים בו צפופים ודלים.

Big image

מגוון ביולוגי

בכלכותה יש המון חיות כמו הטיגריס, קופים למיניהם, פנתרים וגורילות ועוד המון מינים של ציפורים.

אורז קהיר

מרכיבים:

• 2 ליטר חלב

• ½ כוס אורז יסמין (100 מ"ל)

• 2/3 כוס סוכר חום

• 1 כפית חמאה

• 15 תרמילי תבלין הל פתוחים

• פירות יבשים

אופן ההכנה:

• מחממים את החלב ותרמילי ההל בסיר בעל תחתית עבה על אש בינונית.

• כאשר החלב רותח מוסיפים לסיר את האורז והחמאה.

• מבשלים ללא מכסה כ 30-40 דקות, מערבבים מידי פעם וכאשר החלב רותח מנמיכים את אש.

• כשהחלב מסמיך מעט מכבים את האש.

• מוסיפים סוכר,פירות יבשים חתוכים קטן ושברי שקדים ומערבבים.

• בתיאבון.


קהיר - ממתק הודי מאורז וחלב: מבשלים עם ונו