Bon Appetito

De Franse keuken

De Franse keuken is een zeer beroemde keuken, de belangrijkste kenmerken ervan zijn de lange traditie en alle verschillende gerechten. Al die gerechten komen vele regio's met hun eigen streekgerechten.

Noodwest > gebruik van room, appels en boter

Noordoost > Duitse invloeden, reuzel, worst, bier en zuurkool

Zuidwesten > specialiteiten: ganzelever, eendenvet, pocinipaddestoelen en pens

Zuidoosten > mediterrane invloeden: veel olijfolie, tomaten en kruiden.

Belangrijke smaakmakers in de Franse keuken zijn:

Laurier, knoflook, dragon, rozemarijn, peterselie en kervel.

Kenmerkende gerechten zijn:

Uiensoep, eendeborst, crême brulée, hazepeper en pot au feu (Franse stoofpot).

Het Franse eten

Le petit déjeuner

Het ontbijt is in Frankrijk vaak karig. Volwassenen drinken meestal koffie en soppen soms een beetje brood erin, kinderen drinken melk of chocomelk.

Op een boerderij hebben ze meestal wel een flink ontbijt.


Le repas

In Frankrijk eten de mensen 's middags en 's avonds warm. In de grote steden eten ze meestal dan gewoon thuis. De kinderen eten tussen de middag in schoolcafetaria's. Ze eten dan meestal soep, tosti of een hard gekookt ei met mayonaise.


Le goûter

Er word rond vier uur nog wat gegeten; taart of koekjes en er word ook nog wat bij gedronken.


Le dîner

Het diner bestaat minimaal uit drie gangen, maar meestal uit vier gangen.


L'entrée

Mensen eten dan soep, rauwkost of koud vlees


Le plat principal

Het hoofdgerecht bestaat meestal uit vlees, twee soorten groenten, aardappels zien ze ook als groente! Ze eten bij de groente pasta of rijst.


Le fromage

Na het hoofdgerechten krijgen de mensen een kaasplankje met drie of vier kaas soorten.


Le dessert

Na het kaasplankje nemen ze meestal nog een toetje, bijvoorbeeld; taart of ijs. Een ander bekend Frans nagerecht is mousse au chocolat.


Bon Appetito