Conejo a las ciruelas pasas

Una receta de un plato belga

Ingredientes y Preparación

-1 conejo entero
- 2 gruesas cebollas
- 2 cucharas a copa(corte) de vinagre
- 2 cucharas soperas de maicena
- 2 o 3 tazones de agua
- 3 pedazos de azúcar
- 1 gran hoja de laurel (o dos pequeñas(niñas))
- 2 cucharas soperas de Jarabe de Lieja (jarabe manzana y pera)
- 250 g de ciruelas pasas deshuesadas
- Sal, pimentar
- Aceite


Preparación de la receta:

Hacer añicos del conejo, lavarlo al agua, quitar(llevarse) los trozos de gordo (el blanco) y secarlo(sufrirlo) cuidadosamente.

Salar, pimentar y enharinar los pedazos.

Hacer dorar los pedazos en una gallina(olla) con aceite para fuego(luz) vivo, los pedazos deben seres dorados. Retirar de la gallina(olla).

Hacer dorar 2 gruesas cebollas.

En un gran tazón de agua diluir 3 azúcares blancos, 2 cucharas soperas de vinagre y 2 cucharas soperas de maizena.

Pagar(Verter) la mezcla sobre las cebollas y hervir. Luego añadir 1 o 2 tazones de agua clara (no hace falta que esto sea demasiado líquido) y rehacer boullir.

Añadir el laurel, salar, pimentar y devolver los pedazos de conejo.

1/4 de hora después de añadir 2 cucharas soperas gruesas de jarabe de Lieja.

Todavía 1/4 de hora después de aumentar añadir 2 cucharas soperas gruesas de jarabe de Lieja.

Todavía 1/4 de hora después de añadir los 250 g de ciruelas pasas.

Dejar cocer a fuego lento para fuego(luz) muy dulce durante la 1 hora incluso 1h 15.

Rectificar el aliño al fin.

¡ Servir con buenos fritos por supuesto