Workshop de Prova de Vinhos
“Degustar, Adequar e Servir” - Lisboa, 12 de Outubro 2013
Misterioso, sublime, permeável a milhares de combinações entre castas, climas, regiões, temperaturas, tempo e processo de fabrico…assim é o vinho.
OBJETIVOS GERAIS:
O objetivo deste Workshop é dotar os participantes de conhecimentos essenciais para:
DESTINATÁRIOS:
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS:
MÓDULO I: VINHO… O QUE É?!
MÓDULO II: DEGUSTAÇÃO. DEFINIÇÃO E CONCEITOS
MÓDULO III: BEM SERVIR PARA BEM BEBER
MÓDULO IV: VINHOS & IGUARIAS
Nota: Este workshop tem uma forte componente prática, com a prova de diversos de diferentes regiões de Portugal, acompanhados de várias iguarias.
DATA DE REALIZAÇÃO:
DURAÇÃO:
HORÁRIO:
LOCAL DE REALIZAÇÃO:
FORMADOR:
Eng.º Carlos Freire
PREÇO:
CERTIFICAÇÃO:
Que vinho sirvo com este prato? Esta garrafa deverá ser bebida já ou guardada? De que região é este vinho? O que significam flores, citrinos, madeira, chocolate e café, fresco, encorpado ou taninos quando se aprecia um vinho?
Se estas dúvidas já lhe surgiram, e gostava de aprender mais sobre vinhos, este Workshop é adequado para si.
OBJETIVOS GERAIS:
O objetivo deste Workshop é dotar os participantes de conhecimentos essenciais para:
- Provar um vinho apurando todos os sentidos;
- Fazer a própria apreciação de um vinho;
- Identificar as etapas de produção de um vinho e o seu impacto;
- Conservar, escolher e servir o vinho numa refeição;
- Adequar as características do vinho à gastronomia.
DESTINATÁRIOS:
- Este workshop destina-se a todas as pessoas interessadas em desenvolver competências na apreciação e degustação de vinho, e aos profissionais de turismo e hotelaria.
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS:
MÓDULO I: VINHO… O QUE É?!
- História do vinho;
- Definição de vinho: Características da uva;
- Tipos essenciais de vinificação;
- Fatores que influenciam as características do vinho.
MÓDULO II: DEGUSTAÇÃO. DEFINIÇÃO E CONCEITOS
- A observação pelos sentidos;
- A descrição das perceções;
- A sua comparação em relação às normas conhecidas;
- E o julgamento final.
MÓDULO III: BEM SERVIR PARA BEM BEBER
- Condições essenciais à prova de vinhos;
- Temperaturas;
- Copos;
- Abertura da Garrafa;
- Acessórios Úteis;
- Decantar (ou não).
MÓDULO IV: VINHOS & IGUARIAS
- Porquê vinho;
- Princípios fundamentais de adequação.
Nota: Este workshop tem uma forte componente prática, com a prova de diversos de diferentes regiões de Portugal, acompanhados de várias iguarias.
DATA DE REALIZAÇÃO:
- Dia 12 de Outubro de 2013.
DURAÇÃO:
- 4 Horas (1 sessão).
HORÁRIO:
- Sábado, das 15h00 às 19h00.
LOCAL DE REALIZAÇÃO:
- Rua Alves Redol, nº19 - 1º Esq. 1000-030 Lisboa (Junto à Casa da Moeda e ao IST - Instituto Superior Técnico).
FORMADOR:
Eng.º Carlos Freire
- Enólogo;
- Eng.º Agrónomo;
- Vice-presidente da Associação Portuguesa de Jovens Enófilos;
- Júri no Wine Masters Challenge;
- Formador Certificado (CCP).
PREÇO:
- 35€ (Isento de IVA).
- Desconto de 10% caso alguém se inscreva por sua indicação.
CERTIFICAÇÃO:
- No final do Workshop, serão entregues a cada participantes um certificado de participação.
Contactos
Email: valter.barros@mestrefc.com
Website: www.mestrefc.com
Location: Rua Alves Redol nº19 - 1º Esqº, 1000-030 Lisboa
Phone: 217976060 - 966364005 - 918660785
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Mestre-Forma%C3%A7%C3%A3o-e-Consultadoria-Lda/154318341280403?ref=hl