Café especial feito em Casa

Como prepapar seu coado em casa

Uma forma de preparar seu café especial num coador em casa

Pra fazer café coado em casa, utilizo:


  • Café moído
  • Agua Quente (cerca de 90ºC)
  • Filtro de Papel (ou de pano)
  • Coador (Porcelana, Plástico ou de Vidro)

Café Moido: uso cerca de 10g por cada xicara de 100ml que desejar. Gosto de uma moagem mais grossa do que o tradicional.

Agua Quente: Experimente desligar o fogo quando ela ferver, e passe a agua pelo café após 2min de espera (tende a ir de 98ºC pra 90ºC)

Como eu faço?

Pra fazer cerca de 300ml de café, esquento 400ml de agua.
Após ferver, uso 50ml pra limpar o filtro de papel (isso ajuda a retirar os residuos de papel nele). Após a limpeza do filtro, coloco 30g de pó no filtro já molhado.

Adiciono 50ml de agua no pó pra fazer uma pré-infusão. Após 30seg, adiciono lentamente o restante (300ml) agua.

Após isso, é só saborear seu café e pensar em que ajustes quer fazer na proxima vez.

Um video mostrando um pouco sobre nós

Curto Café por Skilos

Opções e preços

São 5 tipos de torra de cafés especiais do Espirito Santo:

Citrico - Maior nota de acidez e baixo amargor

Frutado - Muita doçura e acidez, baixo corpor e amargor

Amendoado - O mais equilibrado entre doçura, acidez e amargor

Chocolate - Muita doçura e amargor, e baixa acidez

Chocolate + Intenso: Muito encorpardo! Amargor mais intenso

Pacote 250g: R$8,50

Pacote 500g: R$16,00
Pacote 1kg: R$30,00