Café especial feito em Casa
Como prepapar seu coado em casa
Uma forma de preparar seu café especial num coador em casa
- Café moído
- Agua Quente (cerca de 90ºC)
- Filtro de Papel (ou de pano)
- Coador (Porcelana, Plástico ou de Vidro)
Café Moido: uso cerca de 10g por cada xicara de 100ml que desejar. Gosto de uma moagem mais grossa do que o tradicional.
Agua Quente: Experimente desligar o fogo quando ela ferver, e passe a agua pelo café após 2min de espera (tende a ir de 98ºC pra 90ºC)
Como eu faço?
Pra fazer cerca de 300ml de café, esquento 400ml de agua.
Após ferver, uso 50ml pra limpar o filtro de papel (isso ajuda a retirar os residuos de papel nele). Após a limpeza do filtro, coloco 30g de pó no filtro já molhado.
Adiciono 50ml de agua no pó pra fazer uma pré-infusão. Após 30seg, adiciono lentamente o restante (300ml) agua.
Após isso, é só saborear seu café e pensar em que ajustes quer fazer na proxima vez.
Kit pra preparar o Café
30g de café moido + agua quente + filtro de papel + coador
Fazendo o pouring
Coloco a agua lentamente sobre o pó, de um modo em que o fluxo de caida do café seja maior do que a quantidade de agua que eu adiciono
Café depois de pronto
Sinta seu aroma e depois vá provando e buscando sentir sabores que te agrada....
Um video mostrando um pouco sobre nós
Opções e preços
Citrico - Maior nota de acidez e baixo amargor
Frutado - Muita doçura e acidez, baixo corpor e amargor
Amendoado - O mais equilibrado entre doçura, acidez e amargor
Chocolate - Muita doçura e amargor, e baixa acidez
Chocolate + Intenso: Muito encorpardo! Amargor mais intenso
Pacote 250g: R$8,50
Pacote 500g: R$16,00
Pacote 1kg: R$30,00
Curto Café
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