Mi menú

Disfrute el menú patagonico, en nuestro restaurant.

Entrada

Pate de salmon

Receta del Paté

Ingredientes
trucha 300 gramos higadito de pollo 200 gramos cebolla mediana 1 unidad nuez pelada 100 gramos vino de jerez 1/3 taza aceite 4 cucharadas pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto sal al gusto

Receta:
Limpiar las truchas, lavarlas, secarlas y asarlas con 1 cucharada de aceite caliente; quitar la piel, las espinas y desmenuzarlas. Quitar todas las telillas a los higaditos, lavarlos y picarlos. Colocar los higaditos y las truchas en un cuenco, incorporar el vino, sal, pimienta, nuez moscada y mezclar, dejando macerar 30 minutos.Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en el aceite restante hasta que esté transparente. Incorporar las truchas y los higaditos, mezclar todo y cocer durante 8-10 minutos. Pasar por una batidora potente con las nueces y verter en una tarrina. Cubrir con una capita de gelatina y dejar enfriar. Servir con tostaditas y verduritas crudas

Plato Principal

Receta del pecceto a la mostaza


Ingredientes de la Receta de Ternera a la Mostaza
* 1 Peceto de Ternera de 1 1/2 kilo.
* 100 grs. de Crema de Leche.

* 5 cucharadas de Mostaza.
* 50 grs de Manteca.
* Sal y Pimienta.
* Verduras Varias previamente salteadas.

Elaboración de la Receta de Ternera a la Mostaza:
1 Condimentar la carne con sal y pimienta.
2. Pintar la carne con la crema de leche mezclada con las 5 cucharadas de mostaza.
3. Coloque todo en una asadera enmantecada
4. Añada trozos de manteca pequeños.
5. Cocinar en horno caliente durante 40 minutos.
6. Al momento de servir, se debe cortar la carne en rodajas de 2 cm aproximadamente.
7. Guarde el jugo que despide y agregue 2 cucharadas de mostaza mezcladas con 4 cucharadas de crema.
8. Caliente en un sartén esta preparación a fuego lento y coloquela sobre las rodajas.
9. Sirva con verduras salteadas.

Postre

Restaurant El lago

Disfrute de una comida inolvidable