הבדואים במדינת ישראל

היסטוריית הבדואים בארצנו

הרקע ההיסטורי

הבדואים הם שבטים שמיים אשר מקורם בחצי האי ערב, ממנה החלו להתפשט צפונה כדי למצוא שטחי מרעה ואזורי מחיה. הבדואים מימי קדם נודדים ממקום למקום בחיפוש אחרי שטח מרעה ומים .

המדבר שמר על חיו המסורתיים של הבדואי מימי קדם. שבטים הגרים באוהלים נודדים במדבריות סוריה וארץ נהריים .השפעת המדבר ובני המדבר גדלה מאד על הארץ ישראל . איזור הגבול של ארץ היה תמיד שטח מריבה ומלחמה בין הארץ ישראל המיושבת לבין המדבר-בין האיכר לבין הנודד .

סמיכותה של ארץ ישראל למדבר סוריה, לחצי ערב ולמדבר סיני גרמה לריבוי חדירות הבדואים באזורים שונים.


בתמונה תוכלו ליראות אישה בדואית בירושלים,

בראשית המאה ה-20.

כלכלה

חלק חשוב מכלכלת הבדואים, ובעיקר הבדואים הנודדים, מבוסס על גידול גמלים וצאן. הגמל מסתפק במועט בתנאי המדבר הקשים, ומביא תועלת רבה לבדואים. התועלת היא לא רק בשרותו אלא גם בתוצרתו.אצל הבדואים הנודדים למחצה ממלא גידול הצאן תפקיד רב חשיבות. ענף גידול הצאן הוא יסוד ומשען עיקרי. הכבשים משמשות לבשר ומחלבן מכינים גבינה, לבן וחמאה. מהצמר: אריגים, שטיחים, בגדים וכן שמיכות, כרים ומזרנים, גם שערה של העז ניתן לשימוש: ממנו טווים ואורגים את החלקים השונים במבנה האוהל, ומעורם יכין הבדואי כלי קיבול לנוזלים. בנוסף, בדואים רבים מגדלים סוסים.

מנהגים נפוצים בחברה הבדואית

אוכלוסייה

כיום הבדואים בישראל נחלקים לשתי קבוצות עיקריות:

  1. הבדואים בנגב (כ-220,000 נפש בשנת 2013), בהם יש נוודים למחצה ותושבי כפרים בלתי מוכרים ועיירות.
  2. הבדואים בצפון, המתגוררים בכפרים ובעיירות רובם ככולם (כ-60,000 נפש בשנת 2004).

בנוסף לשתי קבוצות אלה, מתגוררים מעט בדואים במקומות נוספים ברחבי הארץ, בין היתר ניתן למצוא ריכוזים של בדואים בחלק מהערים המעורבות (לוד, רמלה וחיפה).

בסך הכל מהווים הבדואים כ-3.5% מאוכלוסיית ישראל.‏ הבדואים, ששיעורם באוכלוסייה עשוי היה להקנות להם ארבעה מושבים בכנסת, מיוצגים בכנסת הנוכחית על ידי חבר כנסת בודד.

כפרים בדואים בלתי מוכרים בנגב

מאכלים מסורתיים

שמות סוגי האוכל הבדואי:
מנסף : האוכל המסורתי אצל כל הבדואים נקרא מנסף פרוש המלה מנסף אוכלים כל דבר מתוך הצלחת
נסף חיסול הנסף מורכב מבשר כבשים הנמצא מעל האורז המסורתי ומתחתיו פרושים הפיתות הבדואיות
המטובלות במרק כבש .

עצידה : דיסה
היטליה : אורז וחלב
פתת עדס : פתיתי פיתה בדואית מעורבבת במרק עדשים

מודעות Google

פתת לבן : פתיתי פיתה מעורבבת בלבן חמוץ ומוספים חמאה טבעית
זלאביה : " דמוי פסטה
ג'רישה : פרורי החיטה מבשלים ומערבבים בפתיתי פיתה בדואית שנקראת " ח'ובז סאג'"
אמבסלה: רסק עגבניות אורגאני עם בצל מהול בפתיתי פיתה בדואית
טעצידה : דיסה

היטליה : אורז וחלב
פתת עדס : פתיתי פיתה בדואית מעורבבת במרק עדשים

מודעות Google

פתת לבן : פתיתי פיתה מעורבבת בלבן חמוץ ומוספים חמאה טבעית
זלאביה : " דמוי פסטה
ג'רישה : פרורי החיטה מבשלים ומערבבים בפתיתי פיתה בדואית שנקראת " ח'ובז סאג'"
אמבסלה: רסק עגבניות אורגאני עם בצל מהול בפתיתי פיתה בדואית
טביח' ח'וביזה: בישול צמח בשם לחם ערבי או ח'וביזה עשיר בברזל וחלבון בריא לגוף ומטפל בבעיות במערכת העיכול .
שמות סוגי לחם : ח'ובוז סאג' "פיתה בדואית " ח'וביזה: בישול צמח בשם לחם ערבי או ח'וביזה עשיר בברזל וחלבון בריא לגוף ומטפל בבעיות במערכת העיכול .
שמות סוגי לחם : ח'ובוז סאג' "פיתה בדואית "


כלים: סחן-צלחת, קדר - סיר גדול , מסואטה - כף מרק גדול "עשוי מעץ" , טאסה- סיר קטן, גולאיה- מחבט
שמות סוגי האוכל הבדואי: