פנקייק

מתכון בסיסי

Big image

מצרכים:

2 כוסות קמח תופח / 2 כוסות קמח ו - 2 כפיות אבקת אפיה

2 כפות סוכר

1/2 כפית מלח

4 ביצים

2 כוסות חלב

50 גר’ חמאה מומסת

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

מתחילים עם החומרים הרטובים:

שמים בקערה את הביצים, חלב, חמאה מומסת, תמצית וניל וטורפים

מוסיפים לאט את הקמח, סוכר ומלח עד שהתערובת אחידה.




מורחים מחבת במעט חמאה ומחממים על חום בנוני - יוצקים מהבלילה עד שמתקבל

עיגול בקוטר של 12 ס"מ.

הופכים כשעל הפנקייק נוצרים ומופיעים חורים כמו של ספוג לא נוזלי

הופכים עם יעה שטוח ובעדינות - טיגון הצד השני אורך פחות זמן.

Big image

מגישים עם סירופ לפי טעמכם..

סירופ שוקולד:

100 גר’ שוקולד מריר שבור לקוביות, שמים בסיר עם שקית שמנת מתוקה, בשלו על אש בינונית, עד שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה, אפשר להוסיף 1 כף ליקר / קוניאק.

לצקת ולהגיש חם או פושר.



סירופ קרמל לימון:

שמים במחבת 1/2 כוס סוכר, מיץ מלימון אחד ו- 25 גר חמאה.

מבשלים על אש קטנה ומערבבים בעדינות מדי פעם במזלג שבקצהו תקוע 1/2 לימון, עד שהתערובת סמיכה וזהובה.



סירופ טופי:

שמים בסיר קטן 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס שמנת מתוקה

וכפית תמצית וניל.

מבשלים על להבה בנונית - לבחוש כמה שפחות עד שמתקבלת תערובת סמיכה בצבע חום בהיר.

אפשר להגיש עם פירות טריים / משומרים וקצפת.
הכנת פנקייק