עבודה במדעים
השפעת השמרים על החלה
דף שער
הנושא: השפעת השמרים על החלות.
שם בית הספר: ארלוזורוב.
המגישות: שחר גמדני, לינוי אברהם, יובל אוחנינה.
כיתת הלימוד: ו'3
שאלת חקר
שאלת החקר: מהי השפעת השמרים על החלות.
ניסוח השערה: אם השמרים ישפיעו על החלה בלי השמרים, אז
החלה עם השמרים תתפח יותר.
חומרים
רשימת כלים וחומרים: שתי קערות , שתי כוסות , מלח , מים ,שמן , סוכר , שמרים , קמח , ביצה .
תוצאה ומסקנה
תוצאת הניסוי: הבצק עם השמרים תפח יותר מהבצק בלי השמרים והוא לא יתפורר כמו הבצק בלי השמרים והיה יותר טעים
מסקנה: שמרים עוזרים יותר בתפיחה של הבצק ועושה את החלה יותר טעימה
תכנון ובקרה
א. תכנון הניסוי: לקחנו מתכון לחלה מהאינטרנט ערבבנו את כל המצרכים וחילקנו את הבלילה לשתי חלקים חלק עם שמרים והחלק השני בלי והשארנו לתפוח .
ב. הבקרה של הניסוי: הגורמים השווים: המתכון הכלים והזמן של התפיחה הגורם השונה: השמרים שהוספנו